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無菌均質器百科
隨著經濟的發展，人民對食品安全性的要求也日益提高，如何更快更好的檢測出食品能否放心食用就顯得尤為重要。微生物指標是食品檢測中一個重要的指標。固體與半固體樣品的均質前處理在微生物定量檢測中是一個很關鍵的步驟，做得好不好直接對最終結果產生重大影響。
判斷效果好有三方面: 一是力求使樣品均勻細小地分布于稀釋液中；二是最大限度地使樣品中的微生物脫離樣品表面而懸浮于液體之中；三是稀釋均質過程盡量減少對微生物造成傷害，避免造成其數量減少。
目前樣品微生物前處理有三種方法：
1）攪拌均質法 ：
2）拍擊均質法：
3）振蕩均質法：（脈沖均質 shockmixer-1）
由上表可以看出不同均質法都有各自的優劣勢。
在以上引用數據可以看出：脈沖均質法對食品中微生物無殺滅作用，與攪拌法和拍打式均質法所得的結果一致。
在以上引用可以看到脈沖法均質效果更徹底，對粘附于樣品表面的微生物（如蜜餞、果脯類樣品）更充分地使它們振蕩至溶液中，特別對于霉菌與酵母菌更是顯示出高檢出量，說明脈沖對孢子有特別強的振落功能。
脈沖均質法還可用于硬糖、核桃等質地較硬的樣品，且不會刺破均質袋。
在挑選無菌均質器上又多了一個選擇：高速振蕩均質器（脈沖均質器）。環凱公司通過多年對微生物檢測的實踐經驗積累研發了shockmixer均質器。
以下是環凱高速振蕩樣品前處理器產品資料:
ShockMixer-1高速振蕩樣品前處理器---
變革性的新技術，ISO標準認可的食品樣品前處理方法
1 、用途：
高速振蕩樣品前處理器也叫脈沖均質器，屬于無菌均質器的一種，不同于拍擊式均質器，高速振蕩樣品前處理器采用一種變革性的新技術，通過高速振蕩均質袋完成均質過程。是《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗總則》指定標準處理方法。廣泛應用于動物組織、乳制品、化妝品的均質處理，更多的是用在藥品、一次性醫療產品、食品中微生物檢測的樣本制備。這是微生物檢測中的第一步驟，均質過程要求樣品中的微生物盡可能被均勻地釋放出來且對其無殺滅作用，同時保證無外界的微生物進入樣品，ShockMixer可以很好地完成這個過程。
2、原理：
ShockMixer-1 高速振蕩樣品前處理器通過高頻率震動內裝樣品的均質袋，產生強烈沖擊波與高速攪動聯合作用，使樣品得到均質。在微生物檢測樣本制備中，樣品中表面與較深層的微生物會充分而迅速地驅趕到樣品懸液，形成菌濃度均勻的樣品稀釋液。經實踐顯示，對于大部分的食品樣品，ShockMixer減輕了對樣品的破壞，從而極大地減少了樣品碎片的產生。
3、產品優點：
1)標準的處理方法：2007年8月頒布的《ISO7218:2007食品及畜牧微生物檢驗總則》將ShockMixer-1 脈沖振蕩樣品前處理器指定為標準的樣品前處理方法。（專利號ZL 2010 2 0064439.7）
2)更好的均質效果：每秒93次的高頻振蕩，相比拍擊均質器每秒9次的均質頻率，脈沖振蕩均質有更好的微生物釋放效果，特別對于果脯蜜餞類等微生物粘附性強的食品，實驗證明ShockMixer對其霉菌、酵母菌的孢子有較強的振落感，有更高的微生物檢出量。
3)無殺滅作用：ShockMixer的高速振蕩對食品中微生物無殺滅作用，拍打式均質法所得的結果一致，優于攪拌法均質器。
4)有效防止外界微生物污染：使用獨立無菌均質袋，防止外來的微生物污染樣品，也無需對儀器滅菌，減少操作時間。
5)更少的破袋率、更廣的樣品適用性：無需打碎樣品，不會導致樣品處理袋的破裂，樣品適用性更廣，甚至可用于硬糖，壓片藥丸、魚骨、核桃等質地堅硬的樣品。
6)樣品碎片少：樣液澄清，易于取樣、過濾，使用移液槍也不怕會堵塞槍頭。碎片少也可以最大限度地減少對一些快速檢驗方法（如：ATP熒光分析等）的干擾因素，從而與快速檢測方法更配套。
7)兼有攪拌器功能：高頻脈沖振蕩過程有攪拌功效，對粉末、液體等混勻效果較好，廣泛用于烹調原料、化妝品、乳制品，腫瘤組織均槳、肉制品、水產品等檢驗檢疫。
下面兩個曲線表明用ShockMixer-1 脈沖震蕩樣品前處理器和拍擊式均質器處理食品樣品時，釋放的細菌數量，兩者是相當的：
4、產品參數
?型號： ShockMixer-1
?樣品處理袋規格：最大裝量體積250ml
?均質頻率：93次/秒
?輸出功率：60W
?規格： 315× 275× 254mm
?重量： 11.5 公斤
?電壓：220V 50Hz
選配件：
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產品名稱 |
規格 |
產品說明 |
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樣品處理袋（均質袋） |
100個/盒，250ml/個 |
專用無菌處理袋 |
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開口器 |
有機玻璃 |
輔助均質袋開口和裝樣 |
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全不銹鋼樣品袋、 |
12格 |
樣品處理后，用于樣品袋的擱置 |
劉先生